甘くておいしいスイートポテト。
買っては食べるけど自分では作らないので誰か作ってくれないか（笑）
秋は他にもおいしいものが多くて困ります。
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スイートポテトのレシピは意外と簡単！
一口サイズで可愛い簡単スイートポテト
用意するもの（2人分）
さつまいも 600～700g
砂糖 大2
バター 大1
牛乳 20㏄
卵黄 1個分
焼き色用卵黄 1個分
黒ゴマ 少々
用意するもの（2人分）
さつまいも 600～700g
砂糖 大2
バター 大1
牛乳 20㏄
卵黄 1個分
焼き色用卵黄 1個分
黒ゴマ 少々
①さつまいもの皮をむきサイコロ状に切って水につける
②さつまいもを柔らかくなるまで茹でる
③ゆであがったら水を捨てて潰し、砂糖、バター、卵黄を加え混ぜる
④牛乳を少しずつ入れながら固さを調節する。固めにしておくと成型しやすいので注意
⑤一口サイズに成型する
⑥焼き色用の卵黄を水で溶いたものを刷毛で塗り、黒ゴマをまぶす
⑦230度にしておいたオーブンで13分焼く
⑧焼き色を見ながらもう1,2回卵黄を塗る
⑨いい焼き色がついたら完成
オーブンがうちにはない・・・
という方はトースターでアルミ箔の上で焼く方法があります。
形はてんぷらのようですが（笑）味はおいしくいただけます。
こっちの方が簡単スイートポテト
用意するもの（2人分）
さつまいも 1本
マーガリン 10g
砂糖 少々
卵黄 1個
①さつまいもを適当な大きさに切り、レンジで500W5分温める
②さつまいもとマーガリン、砂糖を混ぜ押しつぶす
③スイートポテトの形の整え、オーブンやトースターで焼き目を付けて完成
用意するもの（2人分）
さつまいも 1本
マーガリン 10g
砂糖 少々
卵黄 1個
①さつまいもを適当な大きさに切り、レンジで500W5分温める
②さつまいもとマーガリン、砂糖を混ぜ押しつぶす
③スイートポテトの形の整え、オーブンやトースターで焼き目を付けて完成
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スイートポテトのレシピ、人気があるのはコレ！
皮まで食べちゃうスイートポテト
用意するもの（6～8個分）
さつまいも 200～250g
バター 10g
砂糖 大2～
牛乳 大2
卵黄 1個
黒ゴマ 少々
用意するもの（6～8個分）
さつまいも 200～250g
バター 10g
砂糖 大2～
牛乳 大2
卵黄 1個
黒ゴマ 少々
①さつまいもを洗い、1.5～2cmの輪切りにしてあく抜きをする
②ラップをしレンジで4～5分、串がさせるくらいになるまで温める
③スプーンでさつまいもの中身をくりぬく（皮は残す）
④さつまいもにバター、砂糖を加え、混ぜながら押しつぶす
⑤砂糖を加える量はいもの甘さに応じて調節する
⑥卵黄を加えますが、表面に塗る分を残す
⑦牛乳を2回に分けて加え、混ぜる
⑧トースターにクッキングシートを敷きさつまいもの皮を並べくりぬいた部分を詰める
⑨表面を整え、刷毛で卵黄を塗り、黒ゴマを散らす
⑩トースターで焼き色が付くまで焼いたら完成
まとめ
最近職場の食堂でご飯がさつまいものときがありまして、栗ご飯は知っていたのですが、さつまいもとご飯って・・・？と思いながら食べていました。おいしかったです。
それが普通なのかもしれませんが、私は初めてでした。
田舎者ですみません。余談でした。
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